Kensho es un restaurant sumamente original. Este antiguo restaurant a puertas cerradas hoy se abre para que más gente pueda descubrir la excepcionalidad de sus propuestas. Desde sus mesas bajas, su decoración minimalista, su profunda creencia en el estrecho vínculo que poseen los alimentos con el cuerpo y la mente hasta el redescubrimiento de productos indígenas, el respeto sincero por las estaciones naturales, todo confluye para proveer a los comensales una verdadera experiencia de descubrimiento gastronómico.
El chef de este íntimo restaurant logra combinaciones inusuales que renuevan por completo la comida vegetariana. Y la cocina a la vista permite inmiscuirse en el proceso de elaboración de los platos.
¡La filosofía budista puede encontrarse en todos los detalles!